Divji prašič z mandarinami in brinjevimi jagodami

1 kg hrbta divjega prašiča (ozimec)
brinjeve jagode
sok treh mandarin
poper in sol
česen
lovorov list
čebula
slanina

Hrbet nasolimo in pokapamo s sokom mandarin, obložimo s pripravljeno zelenjavo in slanino ter pečemo v pečici pri 160 - 180-tih stopinjah do mehkega.